cosce di anatra farcita
- forno 180° • 1 ora circa
vedi "i farciti"
cosce di pollo ripieno
- forno 180° • 1 ora circa
ripiene di:
1.riso, carne tritata, prosciutto cotto, provola ragusana, noce moscata
2.carne tritata, speck, mozzarella, funghi
Spiedino alla messinese di vitello
- forno 180° • 1 ora circa
involtini di vitello battuti in umido, inteneriti con pangrattato, olio di oliva, provola, prezzemolo, parmigiano, sale
Spiedino alla messinese di pollo
- forno 180° • 1 ora circa
involtini di pollo battuti in umido, inteneriti con prangrattato, olio di oliva, provola, prezzemolo, parmigiano, sale.
Spiedino alla Palermitana
- Forno: 170° 20/25 minuti BBQ e Padella: girati più volte per 10 min.
Carpaccio di capocollo di suino con speck e provola dolce, gratinati con panatura croccante.
Spiedino alla Trentina
- Forno: 170° 20/25 minuti BBQ e Padella: girati più volte per 10 min.
Involtino di manzo con panatura condita (sale, pepe nero e formaggio grattugiato) e farcito all'interno con prosciutto cotto alta qualità Branchi e provola dolce.
Tagliere
GOLD
•Capocollo di nostra produzione
•Mortadella Favola IGP Bologna
•Salame Ungherese Gran Riserva
•Pecorino Toscano alle pere
•Asiago Nero
€ 6,00
(a persona)
Tagliere
PLATINO
•Culatello di Zibello D.O.P.
•Prosciutto Cotto "60" Branchi
•Speck affumicato IGP del Sud Tirol
•Sbriciolona Toscana
•Provolone del Monaco D.O.P.
•Pecorino Toscano al Tartufo
•Gorgonzola D.O.P. al cucchiaio
15,00
(a persona)
cosce di anatra farcita
- forno 180° • 1 ora circa
vedi "i farciti"
cosce di pollo ripieno
- forno 180° • 1 ora circa
ripiene di:
1.riso, carne tritata, prosciutto cotto, provola ragusana, noce moscata
2.carne tritata, speck, mozzarella, funghi
Spiedino alla messinese di vitello
- forno 180° • 1 ora circa
involtini di vitello battuti in umido, inteneriti con pangrattato, olio di oliva, provola, prezzemolo, parmigiano, sale
Spiedino alla messinese di pollo
- forno 180° • 1 ora circa
involtini di pollo battuti in umido, inteneriti con prangrattato, olio di oliva, provola, prezzemolo, parmigiano, sale.
Spiedino alla Palermitana
- Forno: 170° 20/25 minuti BBQ e Padella: girati più volte per 10 min.
Carpaccio di capocollo di suino con speck e provola dolce, gratinati con panatura croccante.
Spiedino alla Trentina
- Forno: 170° 20/25 minuti BBQ e Padella: girati più volte per 10 min.
Involtino di manzo con panatura condita (sale, pepe nero e formaggio grattugiato) e farcito all'interno con prosciutto cotto alta qualità Branchi e provola dolce.
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Cosce di anatra farcita
- forno 180° • 1 ora circa
ingredienti
Cosce di anatra farcita
- forno 180° • 1 ora circa
