INFORMAZIONI PER LA CLIENTELA SULLA PRESENZA DI INGREDIENTI ALLERGENICI PRESENTI NEGLI ALIMENTI E BEVANDE SOMMINISTRATI IN. QUESTO ESERCIZIO Si comunica che negli alimenti e nelle bevande somministrati in questa struttura è possibile che siano presenti i seguenti ingredienti o coadiuvanti considerati Allergeni previsti dalla allegato 11 del Reg.UE n.1169/2011, denominati SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE 1)Cereali contenenti glutine e prodotti derivati (orzoavena, grano, farro, kamut) 2)crostacei e prodotti a base di crostacei 3) uova e prodotti a base di uova 4)pesce e prodotti a base di pesce 5)arachidi e prodotti con guscio frutta secca 6)soia 7) latte e derivati 8)sedano 9)senape 10) sesamo 11)molluschi 12) lupini 13)solfiti in concentrazione superiori a 10mg/kg 14)aglio Il nostro responsabile di sala è sempre disponibile per fornire informazioni dettagliate sugli alimenti e bevande somministrate,sulle materie prime utilizzate e sulle modalità di preparazione Ricordiamo che la nostra cucina utilizza solo materie prime fresca,in caso di non reperibilità del prodotto sarà sostituito da prodotti surgelati che saranno comunicati su richiesta, dal nostro responsabile di sala oppure contraddistinti con un asterisco * I pesci e carni che vengono serviti sia cotti che crudi vengono sottoposti a bonifica tramite abbattimento rapido di temperatura,per assicurare un prodotto salubre e non contaminato da batteri o parassiti.